ΣΥΝΤΑΓΗ

Μπιφτεκακια κινοα με πικαντικη σαλτσα μανγκο

30'-60'

4 άτομα

Εύκολη

Συστατικά

600 g McCain Bistro Style Fry’n’Dip

250 g μαύρο και άσπρο κινόα

300 ml ζωμό λαχανικών

1 μικρό κρεμμύδι

1 καρότο

½ καυτερή πιπεριά

1 σκελίδα σκόρδο

50 g πράσο

2 κσ ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κσ ελαιόλαδο

2 αυγά

100 g τριμμένη φρυγανιά

Σάλτσα Μάνγκο:

10 g τζίντζερ

2 σκελίδες σκόρδο

½ καυτερή πιπεριά

2 κρεμμυδάκια χλωρά

2 λάϊμ

1 μάνγκο

1 κσ ψιλοκομμένο κόλιανδρο

2 καρδιές μαρουλιού

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε τις πατάτες Fry n Dip με μπιφτεκάκια κινόα και πικάντικη σάλτσα μάνγκο :
Πλύνετε το κινόα σε ένα σουρωτήρι.
Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών προσθέτοντας σιγά σιγά το κινόα. Χαμηλώστε τη φωτιά, κλείστε με το καπάκι και αφήστε το να για 15' να σιγοβράσει.
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. . Καθαρίστε το καρότο. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλύνετε, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το καρότο και το πράσο, και ανακατέψτε. Προσθέστε τη μισή ποσότητα από τη καυτερή πιπεριά και το μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1’ περίπου
Ανακάτεψε το μείγμα με τα λαχανικά και το κινόα, τα αυγά και τη τριμμένη φρυγανιά και προσέθεσε αλάτι.
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και φτιάξτε 8 μπιφτεκάκια
Τηγανίστε τα μπιφτεκάκια για 4’ περίπου από κάθε πλευρά
Κόψτε το μαρούλι
Προετοιμάστε τις McCain Bistro Style Fry’n’Dip βάσει των οδηγιών που αναγράφονται στη συσκευασία
Για το ντιπ: καθαρίστε και κόψτε το τζίντζερ σε λεπτά κομμάτια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.. Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε λεπτά κομμάτια. Στύψτε τα λαϊμ. Καθαρίστε το μάνγκο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ. Ρίξτε αλάτι, τσίλι και κόλιανδρο.
Τοποθετήστε το μαρούλι σε ένα πιάτο, ρίξτε λίγη σάλτσα μάνγκο, και τοποθετήστε τα μπιφτεκάκια κινόα. Γαρνίρετε με McCain Bistro Style Fry’n’Dip. Τοποθετήστε σε ένα ντιπ λίγη σάλτσα μάνγκο.

Fry'n'Dip

Δείτε το προϊόν