ΣΥΝΤΑΓΗ

Tradition ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ

60'

4 άτομα

Δυσκολη

Συστατικά

600 gr Tradition

4 μπριζόλες μοσχαρίσιες , Φιλέτα (180-200gr)

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

60 ml μπαλσάμικο

60 ml ελαιόλαδο

350 ml φυτικό λάδι για τηγάνισμα των Country Fries

2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες

1 ψιλοκομμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά

1 κουταλιά της σούπας φύλλο δενδρολίβανου ,ελαφρώς ψιλοκομμένo

1 κουταλιά της σούπας τριμμάνο πιπέρι

4 κομμάτια τυριού ροκφόρ(20γρ το καθένα)

νωπή ρόκα και κάρδαμο, για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι

αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε τις πατάτες Tradition με μοσχαρίσιο φιλέτο:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C.
Τοποθετήστε το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τσίλι, το δενδρολίβανο και το πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο.
Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη μαρινάδα για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Η μπριζόλα μπορεί να μαρινάρεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο ή ακόμη και από το προηγούμενο βράδυ.
Ενώ μαρινάρεται, ρίξτε τα 600gr Tradition σε ένα τηγάνι (ή στη φριτέζα) και τηγανίστε τις (σύμφωνα με τις οδηγίες), μέχρι να γίνουν τραγανές και ν'αποκτήσουν χρυσό χρώμα.
Θερμαίνετε τη σχάρα μέχρι να κάψει. (Αυτός ο τρόπος ψησίματος για το κρέας είναι εξαιρετικά υγιεινός καθώς δεν πρέπει αναγκάστηκα να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι. Αν χρειαστεί, να προτιμήσετε κάποιο με χαμηλά λιπαρά).
Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 4 – 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν μέτρια.
Τοποθετήστε πάνω στις μπριζόλες ροκφόρ και αφήστε τις στη σχάρα μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε με Tradition και μία χούφτα κάρδαμο και ρόκα, “βρεγμένα” με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο.

Tradition

Δείτε το προϊόν